Véritable trésor du patrimoine valaisan, c’est l’un des cépages les plus anciennement plantés dans le canton. Suscitant l’enthousiasme des connaisseurs, il demeure néanmoins méconnu en raison de sa rareté. Avare de son fruit, exigeant les premières places au soleil, le Cornalin est de maturité très tardive et capricieuse. Il offre un bouquet délicieusement complexe et un corps parfait, d’une jeunesse un peu turbulente, mais superbe, que l’âge transcende en finesse anthologique.

50cl, 75cl
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CÉPAGE
CÉPAGE
Cornalin
APPELLATION
APPELLATION
AOC Valais 2020
NEZ
NEZ
Arômes de cerise noire confite, sous bois
BOUCHE
BOUCHE
Structure ample, puissante et équilibrée. Tannins soyeux, belle longueur
ANALYSE
ANALYSE
13.7% vol. alcool
IDÉAL AVEC
IDÉAL AVEC
Viandes de veau, gibier à plume, fromages
GARDE
GARDE
10 ans