Cépage emblématique du Valais, le Cornalin y apparut vers le 11ème siècle. Autrefois appelé Rouge du Pays, il doit sa terminologie actuelle à une pierre rouge presque violacée, la Cornaline. Ce Tonnelier dégage des saveurs corsées aux arômes de griottes et de sous-bois légèrement giroflées. Malgré sa faible acidité, sa vinification en barrique affermit ses tannins et augmente considérablement son potentiel de garde.

75cl
CÉPAGE
CÉPAGE
Cornalin
APPELLATION
APPELLATION
AOC Valais
NEZ
NEZ
Finement boisé, cerises noires, girofle et sous-bois
BOUCHE
BOUCHE
Friande corsée peu acidulée et longue en final
ANALYSE
ANALYSE
13.4% vol. alcool
IDÉAL AVEC
IDÉAL AVEC
Tous les gibiers, le canard, fromages à pates mi-dure
GARDE
GARDE
10 ans