Heida

Beim Begriff „Heida“ kommt einem unwillkürlich „Heidi“ in den Sinn. In der Tat zeichnet sich diese Rebsorte durch eine in unseren Bergen fest verwurzelte Geschichte und Identität aus. Dabei ist der Heida oder Païen nichts anderes als der Savagnin Blanc des französischen Juras. Im Mittelalter im Wallis eingeführt, hat diese Traube den charakteristischen Geschmack des hiesigen Terroirs angenommen. Dieser Tonnelier, der in unseren terrassierten Domänen von Clavoz angebaut und im Barrique zwölf Monate lang vinifiziert wird, präsentiert in der Nase Aromen von Agrumen und Mango, unterstrichen durch eine leichte, angenehm vanillierte Holznote.