Parzelle von einem Hektar auf den Höhen der Gemeinde Saillon im sogenannten «Les Colluires». Südostlage, 1957 gepflanzt und 11 verschiedenen Pinot Noir-Trauben, haben wir 6000 m2 dieser alten Rebstöcke erhalten, die aussergewöhnlich sind. Mit geringen Erträgen bemühen wir uns, den besten Saft zu bekommen. So entsteht ein feiner Pinot mit einem guten Lagerpotenzial.
75cl
Sorte
Pinot noir
APPELLATION
AOC Valais
Bukett
Rubinrot mit violetten Reflexen, der Pinot Noir kündigt ein gutes Potenzial an. Intensive Nase mit einer schönen Note von Schwarzkirsche.
Gaumen
Die fruchtigen Noten der Nase findet man ebenfalls im Gaumen wieder und werden durch strukturierte massvolle Tannine noch bestärkt.
Alkoholgehalt
13.2% Vol. Alkohol
Eignung
Hase, Tournedos Rossini und reife Käsesorten.
Lagerhaltung
5-10 Jahre
