Selon la légende, c’est l’Empereur Romain Probus qui aurait ramené le Viognier dans la Vallée du Rhône au IIIe siècle en provenance de Dalmatie. Comme tout cépage rhodanien, le Viognier donne d’excellents résultats en Valais où il se montre aromatique et puissant. Un vin à la stature magnifique. Une force tranquille, élégant, presque aristocratique.
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75cl, 150cl
CÉPAGE
Viognier
APPELLATION
AOC Valais 2020
NEZ
Nez intense sur l’abricot, la pêche de vigne et la bergamote.
BOUCHE
La concentration en bouche est impressionnante. Le vin roule sur la langue en développant les arômes perçus au nez.
ANALYSE
13.8% vol. alcool
IDÉAL AVEC
A marier avec de la volaille rôtie, un poisson poché à la Thai, les truffes noires, un risotto crémeux ou encore les fromages faits.
GARDE
D’ores et déjà une source de plaisir, ce vin vieillira sûrement plus de 5 ans
