Le raisin est le joyau de notre travail. Quand arrive le mois de septembre, nous observons sa couleur et sa texture avec impatience. De sa forme à sa peau et à son degré de maturité, c’est le raisin qui fait le goût du vin.

Nos grappes nécessitent une attention permanente. Tout au long de l’année nous scrutons le ciel pour les protéger des attaques de la météo. De saison en saison nous travaillons pour les laisser se développer et s’exprimer.

Une fois vinifié, chaque cépage révèle un arôme bien à lui. Créée spécialement par la Maison Gilliard, la gamme des Perlines est idéale pour se familiariser avec ces différences. L’arôme dominant de chaque vin s’affiche sur l’étiquette. À vous de le reconnaître.