Originaire des Côtes du Rhône, la Roussanne a été introduite en Valais au 19ème siècle. Il faut cependant attendre le millésime 2008 pour découvrir dans l’assortiment Gilliard la première vinification de ce cépage. Majoritairement issus des terrasses ensoleillées de Clavau au-dessus de Sion, ces raisins aux petites baies légèrement rousses libèrent de délicates senteurs florales. 12 mois en barrique lui confèrent une belle richesse et une grande complexité.

75cl
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CÉPAGE
CÉPAGE
Roussanne
APPELLATION
APPELLATION
AOC Valais 2020
NEZ
NEZ
Légèrement boisé et vanillé, arômes de fleurs et de noisettes
BOUCHE
BOUCHE
Puissant, vif, belle structure, persistant et belle longueur
ANALYSE
ANALYSE
13.8% vol. alcool
IDÉAL AVEC
IDÉAL AVEC
Volaille pintade, ris de veau, fruits de mer, poissons blancs (Sole, Turbot)
GARDE
GARDE
6 ans